5 món ăn vừa rẻ mà lại cực ngon, nấu tuần mấy bữa ăn bão bùng

Rate this post

Các món ăn đều có cách nấu đơn giản, dễ làm nhưng đặc biệt rất tốn cơm, thỉnh thoảng bạn nên thử nhé!

Đậu phụ sốt thịt bằm

Chuẩn bị các:

– 200g thịt vai băm, 1 đậu hũ non to, gừng, chút sa tế (nếu không ăn được cay thì bỏ qua), tinh bột, nước tương nhạt, đường, muối, dầu ăn.

Làm:

Thịt vai rửa sạch, băm nhỏ.

Cắt đậu phụ thành những miếng vuông vừa ăn. Đun sôi nước trong nồi, thêm thìa cà phê muối, đổ đậu hũ vào chần qua, đun sôi khoảng 2 phút. Sau khi chần, đậu phụ không bị nát và khử được mùi tanh. Nó cũng có thể làm cho đậu phụ mềm hơn và ngon hơn.

Cho một ít dầu vào chảo, cho thịt băm vào xào cho đến khi thịt chuyển màu thì cho 1 thìa sa tế và 1 thìa tỏi băm vào xào để tạo mùi thơm.

Sau đó cho một thìa cà phê đường, một thìa canh xì dầu nhạt, một bát nước tinh bột (hòa tan 1 thìa cà phê tinh bột trong bát nước) vào xào, đậy nắp nồi và đun trên lửa lớn. Bạn có thể nêm nếm lại cho vừa ăn.

Sau đó, đổ đậu phụ vào đun thêm 2 phút, cuối cùng rắc hành lá lên trên, tắt bếp.

Món đậu sốt thịt này không chỉ ăn nóng hổi, thơm ngon, đậm đà mà còn cực kì ngon!

BA NHÂN VẬT CỦA RIM

Chuẩn bị các:

– 300g thịt ba chỉ

– 1 thìa xì dầu Ban, 1 củ hành khô, 1 thìa cà phê đường

Làm:

Thịt lợn cắt miếng hình chữ nhật thon dài, sau đó chần thịt qua nước sôi (khi nấu thịt sẽ ngon hơn và không bị sủi bọt).

Hành xắt hột lựu.

Thịt ba chỉ chần qua nước sôi để ráo thịt. Tiếp theo, bạn cho thịt vào chảo đun nóng và chiên thịt cho đến khi chín vàng.

Sau đó cho hành tây vào.

Rang cho đến khi thịt có màu vàng nâu cả hai mặt.

Khi thịt ba chỉ chín vàng đều cả hai mặt và hành cũng thơm thì bắt đầu cho xì dầu vào đun khoảng 5-7 phút (thêm 1 thìa cà phê đường để nước sốt mềm hơn).

Đảo đều để hỗn hợp lòng heo quay ngấm đều và quyện vào nhau thì tắt bếp, cho ra bát hoặc đĩa và ăn với cơm nóng.

CÁ RIM VỚI CHILLI

Nguyên liệu:

– 300g cá cơm khô
– 1 củ tỏi
– 1 quả ớt đỏ
– 1 thìa đường cát
– 1 thìa nước mắm
– 1 thìa dầu ăn
– 1 thìa vừng trắng nướng
– Chanh

Làm:

Cá cơm khô ngâm nước khoảng 15 phút đến khi cá mềm, rửa sạch, thấm khô. Nếu không thích đầu cá thì bỏ đầu và rửa thật sạch, để lên rổ cho ráo nước. (Nhà mình thích ăn đầu cá nên không bỏ đầu).

Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Ớt đỏ xắt nhuyễn.

Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun sôi rồi cho tỏi ớt vào xào cho thơm.

Tiếp đến cho cá cơm vào đảo đều.

Trong khi đó, trộn nước sốt với đường thành hỗn hợp sốt mặn ngọt tùy theo khẩu vị của bạn.

Khi cá cơm có màu vàng nâu, cho hỗn hợp nước mắm đường vào đảo đều.

Nấu trên lửa nhỏ cho đến khi cá cơm ngấm hoàn toàn. Tiếp theo cho mè rang vào, trộn đều rồi tắt bếp.

Khi ăn, vắt chanh vào trộn đều với cá cơm khô. Món ăn sẽ dậy mùi chua ngọt rất ngon. Múc ra đĩa ăn với cơm trắng hoặc dùng làm món ăn kèm.

Đối với gia đình mình, chỉ cần một đĩa cá cơm rang tỏi ớt, cùng bát cơm trắng nóng hổi, dẻo dẻo là ngon rồi. Nếu nấu món này, bạn nhớ nấu dư cơm một chút, kẻo tốn nhiều cơm.

Thịt xay riềng mẻ

Chuẩn bị các:

– 300g thịt vai băm

– 100-150g riềng tươi, 3 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê đường, mì chính nếu thích.

Làm:

– Thịt nạc vai sơ chế sạch rồi cho vào máy xay nhuyễn (hoặc dùng dao băm nhuyễn) rồi cho nước mắm vào ướp khoảng 10 – 15 phút.

– Củ riềng tươi sơ chế sạch rồi băm nhuyễn (hoặc cho vào máy xay nhuyễn).

– Tiếp theo, bạn chuẩn bị một chảo nóng với một ít dầu ăn rồi cho riềng vào xào. Đảo đều tay cho đến khi riềng giòn và chuyển sang màu vàng nâu.

– Cho thịt băm đã ướp nước mắm vào rang, đảo đều và rang cho đến khi thịt có màu vàng nâu. Lúc này, bạn có thể cho thêm 1 thìa cà phê đường và bột ngọt nếu thích.