5 loại thực phẩm dễ ẩn ký sinh trùng nhưng lại là món khoái khẩu

Món Ngon
Rate this post

củ sen

Củ sen là thực phẩm có tác dụng giải nhiệt, bổ phổi, có tác dụng làm đẹp da nên được nhiều người yêu thích. Nhưng sen mọc ở vùng nước bùn nên có thể chứa nhiều loại ký sinh trùng.

Ngoài ra, bên trong củ sen có nhiều lỗ hổng, tạo điều kiện cho các loại ký sinh trùng sinh sôi. Vì vậy, củ sen phải được làm sạch càng kỹ càng tốt trước khi sử dụng.

Con Ốc Sên

Ốc sông có hương vị rất thơm ngon, nếu được tẩm ướp nhiều loại gia vị sẽ đậm đà hơn. Tuy nhiên, điều mà mọi người không để ý là ốc sên là một loại thực phẩm rất khó xử lý, về cơ bản là không thể loại bỏ hoàn toàn chất bẩn trong chúng. Do đó, nguy cơ nhiễm ký sinh trùng rất lớn, mỗi con ốc có thể chứa tới 3.000-6.000 ký sinh trùng giun xoắn, phải khử trùng bằng nhiệt độ cao.

Đặc biệt vào mùa hè, ốc sên sẽ sinh sôi với số lượng lớn nên số lượng ký sinh cũng theo đó mà tăng lên. Chú ý, phải ăn ốc thật kỹ, nếu không sẽ cực kỳ dễ bị nhiễm vi trùng, đến lúc đó thì quả thật miệng làm hại thân thể.

Rau cũng có thể chứa nhiều ký sinh trùng, vì vậy bạn nên đặc biệt cẩn thận khi sơ chế và xử lý chúng.

Con ếch

Ếch là loài động vật nhìn bề ngoài gớm ghiếc nhưng thịt ếch được đánh giá là ngon hơn cả thịt gà, được nhiều người thích ăn. Dù luộc, hấp, lẩu, chiên hay om đều có hương vị thơm ngon.

Ếch chủ yếu sinh trưởng ngoài tự nhiên, môi trường sống ẩm ướt, rất dễ bị nhiễm ký sinh trùng. Đáng nói, các loại ký sinh trùng ẩn náu trong cơ thể ếch hoang dã không dễ bị loại bỏ ngay cả khi chúng được nấu chín ở nhiệt độ cao.

Những thực phẩm kể trên là những thực phẩm tương đối phổ biến và cũng được mọi người yêu thích. Hầu hết mọi người không nhận thấy sự nguy hiểm đối với sức khỏe, vẫn ăn chúng thường xuyên. Hãy nâng cao ý thức cảnh giác để tránh mang lại những nguy hại cho bản thân và gia đình.

Thịt bò hoặc thịt trâu sống hoặc quý hiếm

Đây là một món ăn bổ dưỡng, không hề xa lạ, nhất là đối với các bạn trẻ hay những người sành ăn. Nhưng thịt trâu, bò khi ăn sống hoặc hiếm đều có nguy cơ nhiễm ký sinh trùng rất cao. Trên thực tế, vô số người phải nhập viện do mắc các bệnh nhiễm trùng nguy hiểm khi ăn thịt bò, trong đó phổ biến nhất là bệnh sán dây bò.

Nang sán dải bò thường xuất hiện ở cơ lưỡi, cơ hoành, cơ tim, mông … của trâu, bò. Khi ăn vào, sán bám vào niêm mạc ruột thường ở đoạn trên hỗng tràng và hút chất dinh dưỡng. Con trưởng thành dài 4 -10m.

Sán dây bò chiếm thức ăn, làm suy nhược cơ thể và gây tổn thương ruột, viêm ruột, rối loạn tiêu hóa … Do chúng chui rúc trong dạ dày nên gây đau bụng, rối loạn tiêu hóa, chán ăn. . Trong một số trường hợp, có các triệu chứng như sụt cân, chóng mặt, nhức đầu, thiếu máu hoặc thậm chí là huyết áp thấp.

Vì vậy, hãy đảm bảo luôn rửa và nấu thịt thật kỹ. Ngay cả khi dùng lẩu, nhiệt độ phải đủ để nước nóng sôi và phải đun ít nhất 4-5 phút mới có thể ăn được.

Rau

Rau khi ăn sống cũng khiến chúng ta rất dễ bị nhiễm ký sinh trùng. Chúng chứa rất nhiều ấu trùng gây hại, đặc biệt là các loại sán lá gan lớn. Chúng thường được tìm thấy trong tất cả các loại rau, nhưng phổ biến hơn ở dưới nước hơn là các loại rau trên cạn. Nếu môi trường nuôi trồng bị ô nhiễm thì lượng ký sinh trùng và nguy cơ lây nhiễm bệnh khi ăn vào sẽ tăng lên.

Các loại ký sinh trùng thường gặp trong rau sống là giun kim, giun móc, giun tóc, trứng giun đũa chó, sán lá gan, ký sinh trùng amip gây bệnh kiết lỵ.

Vì vậy cần đặc biệt chú ý khi trồng, sơ chế và ăn rau sống. Dù là những loại rau thông thường như xà lách, cải cúc, rau tần ô… hay những loại rau thủy sinh có nguy cơ nhiễm các loại ký sinh trùng nguy hiểm nhất như rau cần tây, cải xoong, mồng tơi, đại hoàng, củ sen, rau ngổ, rau muống…

Trúc Chi (t / h theo Phụ nữ Việt Nam, Lao động)

Leave a Reply

Your email address will not be published.