1. Ăn cơm với rong biển
Trong văn hóa Hàn Quốc, có hai loại thực phẩm thường được dùng để ăn kèm với cơm là kim chi và rong biển, bằng cách dùng rong biển cuộn với cơm hoặc làm canh. Đặc biệt, món canh rong biển được đặt tên là “miyeokguk”, với ý nghĩa tượng trưng cho sức khỏe tốt nên nó cũng trở thành món ăn nhất định phải ăn khi đến sinh nhật để cầu sức khỏe mới. Theo nghiên cứu khoa học, các loại rau sống ở biển như rong biển thường sẽ chứa vô số khoáng chất, bao gồm Vitamin K, C và canxi, đặc biệt là i-ốt, giúp ngăn ngừa bệnh tuyến giáp và tránh mệt mỏi hiệu quả.
Trong các nghiên cứu của các nhà khoa học tại Đại học Newcastle – top 10 trường đại học tốt nhất tại Úc, người ta phát hiện ra rằng rong nâu có chứa nhiều alginate, có tác dụng tăng cường chất nhờn từ bên trong. thành ruột, giúp bảo vệ thành ruột hiệu quả. Rong biển không chỉ là thực phẩm có nhiều lợi ích cho sức khỏe mà còn là nguyên liệu giúp phụ nữ Hàn giữ dáng vì rất giàu chất xơ nên có tác dụng giảm mỡ thừa, tiêu mỡ hiệu quả.
2. Luôn có thức ăn lên men trong bữa ăn
Hàn Quốc thường được mệnh danh là “Xứ sở Kim chi” bởi không chỉ có hàng trăm loại kim chi truyền thống khác nhau mà người dân ở đó dù ăn món gì cũng sẽ phải kèm theo kim chi. Ăn cơm với các thực phẩm lên men như kim chi ngoài việc giúp bạn no lâu còn giúp cân bằng đường ruột và cung cấp nhiều vitamin, khoáng chất cho cơ thể. Thói quen này có thể mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm tăng cường hệ thống miễn dịch khỏe mạnh, tăng cảm giác thèm ăn, giúp da sáng và thậm chí là giảm cân.
Tạp chí Sức khỏe của Mỹ từng gọi kim chi là một trong năm loại thực phẩm lành mạnh nhất trên thế giới, rất giàu vitamin, tốt cho tiêu hóa, thậm chí có thể có tác dụng chống lão hóa hiệu quả. .
3. Thích ăn rau
Ở xứ sở kim chi, người ta thường có thói quen ăn cơm với các món ăn kèm như kim chi giá đỗ, bắp cải, củ cải, rau muống hay dưa chuột .. Các món ăn kèm này cũng vô cùng đa dạng. phục vụ trên đĩa nhỏ. Sau mỗi phần cơm và thịt, người Hàn Quốc sẽ ăn một món phụ rồi chuyển sang món mới. Cách ăn này sẽ kích thích tiết dịch vị, tăng cảm giác ăn ngon hơn nhưng đồng thời cũng cảm thấy no nhanh hơn, từ đó thúc đẩy quá trình giảm cân hiệu quả hơn.
4. Ăn “cơm tím”
Nếu là một fan của phim Hàn, chắc hẳn bạn sẽ nhận ra rằng bát cơm của người Hàn Quốc thường có màu tím chứ không phải màu trắng như chúng ta vẫn thường ăn. Trên thực tế, ngay từ khi còn nhỏ, người Hàn Quốc đã quen với việc nấu cơm trắng và trộn với nhiều loại ngũ cốc khác nhau như kê, đậu đỏ, đậu đen rồi trộn thành món “cơm tím” gọi là ogokbap. Cách ăn này sẽ giúp họ giảm lượng tinh bột, đường trong cơm trắng và bổ sung thêm chất xơ, vitamin từ ngũ cốc. Từ đó giúp bạn no lâu, giảm cảm giác thèm ăn, giữ dáng và thúc đẩy cơ thể khỏe mạnh hơn.
Để có được món ngũ cốc đạt tiêu chuẩn, bạn nên trộn gạo tẻ và gạo nếp với lượng bằng nhau, các loại ngũ cốc khác khoảng 1/3 lượng gạo tẻ. Nếu muốn nồi cơm thêm đậm đà, bạn có thể cho thêm một chút muối, khi ăn sẽ không cần ăn kèm các món ăn kèm khác mà cơm vẫn dẻo, thơm ngon.
