4 món đặc sản độc đáo của miền nắng gió Ninh Thuận-Bình Thuận lọt Top 100 món ngon nhất cả nước

Vinh danh món gỏi cá Phan Thiết và nước mắm Bình Thuận

Theo công bố của Tổ chức Kỷ lục Việt Nam (VietKings), tỉnh Bình Thuận có 2 món ăn lọt Top 100 món ăn đặc sản và 2 món đặc sản xuất sắc lọt Top 100 món quà đặc sản Việt Nam lần thứ V năm 2021-2022.

Cụ thể, hai món ăn của tỉnh Bình Thuận lọt Top 100 đặc sản là gỏi cá Phan Thiết và lẩu cá bớp.

Đặc biệt, 2 sản phẩm đặc sản cá bống ăn liền và nước mắm đen đã lọt vào Top 100 quà tặng Việt Nam.

Theo công bố của tổ chức Kỷ lục Việt Nam (VietKings), gỏi cá Phan Thiết là món ăn độc đáo từ cách chế biến, đến cả thưởng thức món đặc sản này cũng rất thú vị.

Gỏi cá có thể được làm từ nhiều loại cá khác nhau như cá mòi, cá mai, cá bơn,… Mỗi loại cá đều mang đến hương vị riêng cho người thưởng thức. Gắp gỏi đưa vào miệng, bạn sẽ cảm nhận ngay được vị ngọt của cá, vị tươi mát của các loại rau thơm đi kèm, vị giòn của bánh tráng mè hòa quyện với nước sốt sánh đặc. Mắm nhĩ Phan Thiết. Ăn một miếng thì ăn lần thứ hai, thứ ba … bởi sức hấp dẫn khó cưỡng của món ăn này.

Trong khi đó, nước mắm Cà Đen là loại nước mắm truyền thống được sản xuất tại Phan Thiết với 100% nguyên liệu tự nhiên. Nguyên liệu đầu tiên để làm nên nước mắm Cà Đen phải là những con cá cơm đen sọc đen thật tươi và to. Cá cơm sọc đen chỉ có 4 vụ đánh bắt trong vòng một năm, rơi vào các tháng 1, 6, 7 và 10 âm lịch. Thành phần quan trọng thứ hai là muối. Muối loại 1 không lẫn tạp chất, hạt trắng lấp lánh, trộn với cá cơm theo tỷ lệ nhất định, hỗn hợp này được gọi là “chượp”. Sau đó, chượp được cho vào hũ và đem phơi nắng cho khô.

Đây là cách làm tuyệt vời và độc đáo, có thể nói từng giọt Mắm Đen đều được chắt lọc những tinh hoa của biển, với nắng, với gió và bằng cả tâm huyết gìn giữ hương vị truyền thống bằng bí quyết. . phức tạp đến khắt khe. Dòng nước cốt lần đầu tiên được chiết xuất, đảm bảo không pha, không pha, không chất bảo quản, không phụ gia, không định vị, định màu,… của Cá Đen sẽ đủ sức níu chân bất cứ thực khách nào. Trở về tuổi thơ, bên bát cơm trắng dẻo thơm mùi mắm.

Với tiêu chí mang đến cho người tiêu dùng nước mắm nguyên chất, không pha thêm gia vị theo đúng kỹ thuật cổ truyền. Nước mắm đen đã được áp dụng kỹ thuật sản xuất nước mắm theo phương pháp cổ truyền của người dân Phan Thiết có từ hàng trăm năm trước.

Đặc sản gỏi và bánh xèo Ninh Thuận

Trong danh sách 100 món ăn, quà tặng nổi bật của 63 tỉnh / thành Việt Nam (2021 – 2022), vùng đất nắng gió khắc nghiệt Ninh Thuận có 2 món ăn xuất sắc được vinh danh trong Top 100.

Đó là gỏi Đồng và bánh xèo Ninh Thuận. Cùng với đó, hai sản phẩm đặc sản, quà tặng kết tinh từ nắng gió cũng lọt vào Top 100 là táo gió Ninh Thuận, nha đam và các sản phẩm từ nha đam.

Theo đó, món gỏi dông ở Ninh Thuận khác với nhiều địa phương khác bởi độ thơm ngon, đậm đà của thịt dông được trồng trên vùng đất cát Ninh Thuận đầy nắng gió.

Gỏi dong là món ăn khoái khẩu của nhiều người khi đến Phan Rang-Tháp Chàm (Ninh Thuận). Khác với những món gỏi khác, gỏi Đồng Đồng Ninh Thuận được chế biến khá công phu. Để nguyên con gà, chần sơ qua nước sôi vài phút rồi cạo nhẹ lớp da và đất bên ngoài, mổ sạch ruột. Sau đó để ráo nước và đun sôi, xé nhỏ thịt.

Sau khi luộc chín, bì lợn được xé nhỏ, ướp với gia vị sẵn có: muối, đường, tỏi (đập dập) cho ngấm, sau đó trộn với hành tây, hành khô, cà rốt thái mỏng và một ít rau răm. Gỏi dong thường ăn kèm với bánh tráng nướng nên rất ngon. Những chiếc bánh tráng vàng giòn tan trong miệng hòa quyện với vị ngọt mát của thịt heo khiến người ăn cảm nhận được hương vị của miền cát nắng.

Trong khi đó, sản phẩm táo gió Ninh Thuận cùng với nha đam và các sản phẩm từ nha đam được coi là một trong những sản vật đặc trưng tiêu biểu ở Ninh Thuận được kết tinh từ nắng gió.

Sản phẩm táo gió Ninh Thuận giòn, tươi và rất thơm, khi chín sẽ chuyển dần từ màu xanh sang màu vàng nhạt. Táo gió Ninh Thuận chứa nhiều vitamin, bổ sung dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe, có tác dụng chống suy nhược, cơ thể mệt mỏi, cải thiện tình trạng mất ngủ. Được bổ sung chất chống oxy hóa, tốt cho sức khỏe và làn da.

Cùng với đó, cây nha đam và các sản phẩm từ cây nha đam từ lâu đã trở thành cây trồng chủ lực của một số địa phương ở Ninh Thuận, tạo nguồn nguyên liệu cho sản xuất các sản phẩm như nước giải khát và các sản phẩm khác. chăm sóc sắc đẹp, sức khỏe…