Theo các chuyên gia dinh dưỡng, thịt lợn chứa một lượng lớn cholesterol và chất béo nên nếu thường xuyên ăn thịt lợn sẽ gây hại cho cơ thể, tăng nguy cơ béo phì và nhiều bệnh khác.
Tuy thịt lợn ngon có thể chế biến thành món thịt rang cháy cạnh, thịt kho tàu ăn rất đưa cơm nhưng các bác sĩ vẫn cảnh báo không nên ăn quá nhiều. Hãy cân bằng và xây dựng một chế độ ăn uống điều độ, hợp lý. Đặc biệt, phải tránh ăn 4 bộ phận này vì hàm lượng độc tố trong đó tương đối cao, rất có hại cho sức khỏe.
1. Thịt cổ
Nhiều người không biết rằng ăn thịt cổ lợn rất có hại cho sức khỏe. Cũng giống như các bộ phận khác, vừa ngon vừa rẻ.
Tuy nhiên, cổ lợn được biết đến là nơi tích tụ nhiều độc tố nhất, nghiên cứu cho thấy chất độc trong phần thịt này không kém gan.
Thịt cổ chứa nhiều chất độc hại
Bên cạnh đó, cổ lợn còn chứa rất nhiều hạch – đây là bộ phận ngăn không cho vi rút xâm nhập vào cơ thể lợn và tích trữ chất độc hại bên trong. Vì vậy, nếu ăn thịt cổ có tuyến thì rất có hại. Bên cạnh đó, cổ lợn còn là cơ quan tổng hợp hormone tuyến giáp, nếu ăn nhiều rất dễ bị ngộ độc.
2. Trái tim cũ
Ruột heo là món khoái khẩu của nhiều người, đặc biệt là các cụ già. Phần lòng này có thể dùng để xào dưa hoặc làm lạp xưởng, ăn rất ngon. Mặc dù lòng nhiều mỡ, khá béo ngậy nhưng vẫn được nhiều người yêu thích.
Lòng già không chỉ độc mà còn chứa nhiều chất béo xấu
Nghiên cứu của các chuyên gia cho thấy, ruột già chứa hàm lượng dinh dưỡng cực cao. Tuy nhiên, do toàn bộ chất độc trong cơ thể lợn được đào thải qua bộ phận này nên nó có khả năng giữ lại chất độc từ đó nếu ăn thường xuyên sẽ ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe.
Nếu không vệ sinh tim mạch đúng cách sẽ gây hại rất nhiều cho cơ thể.
3. Cả hai
Gan cũng là một món ăn dân dã và được nhiều người yêu thích. Có nhiều người cho rằng “ăn gì bổ nấy” nên ăn gan sẽ tốt cho gan. Tuy nhiên, thực tế lại hoàn toàn ngược lại.
Gan heo là món ăn khoái khẩu của nhiều người
Vì gan là cơ quan có nhiệm vụ đào thải các chất độc trong cơ thể ra bên ngoài nên tương tự như ruột già, các chất này khi đào thải ra ngoài sẽ đọng lại một phần ở thành gan, ảnh hưởng đến gan. không tốt cho sức khỏe của bạn.
Ngoài ra, gan lợn còn chứa nhiều chất béo và cholesterol nên thường xuyên ăn gan sẽ dễ làm tăng hàm lượng cholesterol trong cơ thể, gây ra hàng loạt bệnh như thừa cân, béo phì.
4. Phổi
Nhắc đến những bộ phận bẩn nhất của con lợn chắc chắn không thể bỏ qua phổi. Trong cơ quan này vẫn còn tồn đọng rất nhiều độc tố trong mạch máu và thành phổi do bạn không vệ sinh kỹ càng. Nếu ăn phải, sức khỏe của bạn sẽ gặp nhiều rủi ro.
Phổi tích tụ nhiều chất độc hại
Tuy nhiên, phổi lợn vẫn được mọi người yêu thích vì giá thành rẻ, chế biến được nhiều món.
Trên thực tế, thịt lợn là thực phẩm không thể thay thế được. Nó chứa nhiều vitamin và các chất dinh dưỡng cần thiết tốt cho sức khỏe, tuy nhiên để đảm bảo an toàn thì bạn cần lựa chọn cẩn thận. Mua phải thịt không sạch hoặc ăn quá nhiều nội tạng lợn sẽ gây hại cho sức khỏe của bản thân và các thành viên trong gia đình.
Nếu mua thịt lợn cho mâm cơm hàng ngày, ngoài việc chọn nội tạng, bạn có thể tham khảo thêm thăn, chân giò trước – sau, sườn, thịt ba chỉ… những bộ phận này không chỉ rẻ mà còn rất ngon, đặc biệt dễ dàng chế biến thành nhiều món. những chiếc đĩa khác.
Một số món ngon từ thịt lợn để bạn tham khảo
– Thịt rang cháy cạnh
– Chân giò nấu giả cầy
Món ngon từ thịt lợn rất đa dạng
– Thịt kho tiêu
– Thịt lợn mềm thơm
– Mắm tép chưng thịt đậm đà
– Thịt kho trứng
– Mũi heo kho giòn
– Lòng non xào dưa chua
– Da heo quay giòn
-….
Để thịt luôn tươi ngon khi rã đông, thời gian rã đông nhanh cũng cần có mẹo nhỏ.
