3 thứ không đội trời chung với trứng gà làm món ăn ‘cực độc’ gây ung thư và có hại cho sức khỏe

Món Ngon
Rate this post

Trứng là thực phẩm quen thuộc trong bữa cơm hàng ngày được nhiều người yêu thích. Bản thân trứng mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe được nhiều chuyên gia khuyên dùng. Thực phẩm này được coi là nguyên liệu tốt cho cả trẻ em, người già và phụ nữ mang thai. Bạn có thể chọn ăn sáng, trưa hoặc tối tùy thích, tất cả đều cung cấp dưỡng chất cần thiết cho cơ thể mỗi ngày.

Lợi ích của việc ăn trứng

Cung cấp các vitamin và protein thiết yếu

Trong trứng chứa một lượng protein dồi dào, được coi là thực phẩm cần thiết cho sự phát triển của cơ thể. Nó cũng cần thiết để tạo ra hormone, enzym và kháng thể. Tùy thuộc vào cân nặng của bạn, chế độ ăn kiêng được khuyến nghị cho protein là 0,8 g protein cho mỗi kg trọng lượng cơ thể, bạn có thể nhân với số kg của mình. Trong khi đó, chỉ cần ăn một quả trứng đã cung cấp gần 12% lượng protein cần thiết hàng ngày.

Trứng mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Ảnh: Internet

Thành phần protein trong trứng gần với cơ thể người nhất, tỷ lệ hấp thụ tốt hơn sữa, thịt hay đậu nành. Trứng rất giàu vitamin tan trong chất béo, bao gồm vitamin A, D, K rất cần thiết cho sức khỏe con người. Ngoài ra, với hàm lượng protein rất cao, trứng được coi là tốt gấp đôi hải sâm, giúp cải thiện tình trạng suy dinh dưỡng.

Giúp cải thiện thị lực

Lutein và zeaxanthin trong lòng đỏ trứng có thể bảo vệ mắt khỏi tia UV và giúp giảm nguy cơ đục thủy tinh thể. Ăn trứng vào buổi sáng rất có lợi cho những người sử dụng máy tính quá nhiều cho mắt .. Vì vậy, đối với dân văn phòng, học sinh thì việc ăn trứng vào bữa sáng là vô cùng cần thiết.

3 thứ không đội trời chung với trứng gà khiến món ăn 'cực độc' gây ung thư và có hại cho sức khỏe - Ảnh 2.
Trứng rất tốt cho sức khỏe của mắt. Ảnh: Internet

Chống lão hóa, giúp làm đẹp da

Lecithin trong trứng có thể cải thiện sức khỏe làn da, thúc đẩy sự phát triển và tái tạo da. Ngoài ra, nó còn làm giảm các vết đồi mồi, sắc tố da, có tác dụng bảo vệ da hiệu quả. Một trong những kinh nghiệm sống thọ của nhiều người cao tuổi là ăn một quả trứng mỗi ngày.

Giúp giảm cân

Ăn trứng một cách thích hợp cũng có thể giúp giảm cân, vì ăn trứng có thể giảm lượng calo trong ngày, đồng thời duy trì sự thay đổi cân nặng. Một nghiên cứu cho thấy những người ăn trứng vào bữa sáng giảm được 56% trọng lượng và có nhiều năng lượng hơn những người ăn bữa sáng nhiều carb. Khi chúng ta có thể kiểm soát chế độ ăn uống của mình, cân nặng của bạn sẽ thay đổi.

Bảo vệ gan

Protein trong trứng có tác dụng sửa chữa các tổn thương mô gan. Lecithin trong lòng đỏ trứng có thể thúc đẩy tái tạo tế bào gan và tăng cường chức năng trao đổi chất và chức năng miễn dịch của cơ thể.

3 thứ không đội trời chung với trứng gà khiến món ăn 'cực độc' gây ung thư và có hại cho sức khỏe - Ảnh 3.
Trứng rất tốt cho gan. Ảnh: Internet

Giảm lipid máu, xơ cứng động mạch và bệnh tim mạch

Trứng chứa lecithin quý, có thể giúp chuyển hóa lipid và giúp hạ lipid máu. Các nhà dinh dưỡng và chuyên gia y tế ở Mỹ sử dụng trứng để ngăn ngừa và điều trị chứng xơ cứng động mạch. Chất béo trong lòng đỏ trứng chủ yếu là axit béo không bão hòa đơn, hơn một nửa trong số đó là thành phần chính của dầu ô liu, axit oleic, có lợi để ngăn ngừa bệnh tim.

Cần lưu ý những thực phẩm không phù hợp với trứng

Tuy mang lại cho cơ thể rất nhiều lợi ích, tuy nhiên bạn cần lưu ý khi kết hợp trứng với những thực phẩm dưới đây rất dễ gây ung thư và ngộ độc thực phẩm.

đường trắng

Protein và axit amin trong trứng sẽ phản ứng hóa học với natri fructosyl carboxylate trong đường tạo thành chất khó hấp thụ trong cơ thể, gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe. Đặc biệt ở nhiều nơi thường lạm dụng đường để nấu canh trứng, trứng rán, trứng luộc …

Trong khi đó, trứng vốn đã là thực phẩm giàu dinh dưỡng, việc thêm đường sẽ làm quá tải đường tiêu hóa, tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường và béo phì – đây đều là những bệnh có thể kích hoạt tế bào ung thư. công việc.

3 thứ không đội trời chung với trứng gà khiến món ăn 'cực độc' gây ung thư và có hại cho sức khỏe - Ảnh 4.
Protein và axit amin có trong trứng sẽ phản ứng hóa học với natri fructosyl cacboxylat có trong đường. Hình minh họa: Internet

Quả đào

Vừa ăn hồng vừa ăn trứng rất dễ bị ngộ độc thực phẩm, có thể dẫn đến viêm dạ dày cấp với các dấu hiệu như buồn nôn, tiêu chảy, đau bụng.

Nếu vừa ăn hồng vừa ăn trứng thì có thể dùng gừng tươi giã nát pha với nước ấm để uống. Nếu cần, bạn nên uống thuốc nhuận tràng để đào thải chất độc càng nhanh càng tốt.

3 thứ không đội trời chung với trứng gà khiến món ăn 'cực độc' gây ung thư và có hại cho sức khỏe - Ảnh 5.
Trứng không thích hợp với quả hồng. Ảnh: Internet

Ăn trứng, uống trà

Trứng và trà là hai thực phẩm xung khắc. Trong lá chè có chứa một lượng lớn axit tannic, axit tannic khi kết hợp với protein trong trứng sẽ tạo thành một hợp chất protein axit tannic làm chậm hoạt động của nhu động ruột, kéo dài thời gian lưu trữ phân trong ruột. Nếu ăn quá nhiều, bạn có thể đối mặt với tình trạng táo bón, mệt mỏi và thậm chí là ngộ độc.

Mẹo làm trứng siêu tốt cho sức khỏe

Chọn phương pháp nấu ăn ít calo

Nếu bạn đang cố gắng cắt giảm lượng calo, hãy chọn trứng luộc chín. Phương pháp nấu ăn này không thêm bất kỳ calo chất béo nào, vì vậy bữa ăn sẽ có ít calo hơn so với trứng bác, trứng bác hoặc trứng tráng.

Kết hợp trứng với rau

Trứng rất hợp với rau. Điều này có nghĩa là ăn trứng là một cơ hội tuyệt vời để tăng cường lượng rau và bổ sung nhiều chất xơ và vitamin vào bữa ăn của bạn.

Một số ý tưởng đơn giản bao gồm thêm các loại rau bạn chọn vào món trứng tráng hoặc trứng bác, như trong công thức này. Hoặc đơn giản chỉ cần nấu trứng theo cách bạn thích và thêm nhiều rau.

3 thứ không đội trời chung với trứng gà khiến món ăn 'cực độc' gây ung thư và có hại cho sức khỏe - Ảnh 6.
Trứng rất tốt cho sức khỏe. Ảnh: Internet

Không chiên trứng ở nhiệt độ quá cao

Các loại dầu tốt nhất để nấu ăn ở nhiệt độ cao, như khi áp chảo, là những loại dầu vẫn ổn định ở nhiệt độ cao và không dễ bị oxy hóa để tạo thành các gốc tự do có hại. Ví dụ về các lựa chọn tốt bao gồm dầu bơ và dầu hướng dương. Nếu sử dụng dầu ô liu hoặc dầu dừa nguyên chất, tốt nhất nên nấu ở nhiệt độ thấp hơn lần lượt là 210 ° C và 177 ° C.

Chọn trứng tươi và trứng nuôi tự nhiên

Một số yếu tố, bao gồm phương pháp nuôi và chế độ ăn của gà, có thể ảnh hưởng đến chất lượng dinh dưỡng của trứng. Nhìn chung, trứng được nuôi trên đồng cỏ và trứng hữu cơ được cho là có giá trị dinh dưỡng cao hơn trứng được nuôi trong lồng và sản xuất thông thường.

Đừng nướng quá chín trứng

Càng nấu lâu và nóng, trứng càng mất nhiều chất dinh dưỡng. Sử dụng nhiệt cao hơn trong thời gian dài cũng có thể làm tăng lượng cholesterol bị oxy hóa trong chúng, điều này đặc biệt đúng với việc chiên rán vừa phải.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *