3 món gà xào nấm ngon, dễ làm cho ngày bận rộn

Món Ngon
Rate this post

Gà xào nấm đùi gà

Nguyên liệu chế biến:

  • 2 miếng ức gà
  • 3 cái đùi gà
  • 1 nhánh hành lá
  • ½ muỗng canh đường trắng
  • 2 thìa xì dầu
  • 1 thìa tương ớt
  • ½ muỗng canh bơ không muối
  • 2 thìa xì dầu
  • Canh

Gà xào nấm đùi gà

Cách xử lý:

Bước 1: Chuẩn bị nấm đùi gà

Nấm đùi gà mua về, bạn rửa sạch bùn quanh thân nấm, cắt dọc thân nấm thành từng miếng vừa ăn.

Ngâm nấm đùi gà vào hỗn hợp nước muối pha loãng khoảng 5 – 10 phút để nấm sạch hoàn toàn. Không nên ngâm quá lâu vì nấm mất đi vị ngon tự nhiên.

Lưu ý: Tùy theo độ dày, to nhỏ của nấm mà bạn có thể cắt nấm theo chiều dài của nấm thành 4 hoặc 6 phần tùy thích, chú ý cắt độ dày vừa phải để tránh nấm bị nát và nhão khi xào.

Bước 2: Sơ chế và ướp ức gà

Ức gà mua về bạn xát với muối hột và gừng đập dập để khử mùi hôi rồi rửa lại nhiều lần với nước sạch.

Dùng dao chặt ức gà thành từng miếng vừa ăn, cho vào tô.

Cho vào bát 2 thìa xì dầu, 1/2 thìa đường, 1 thìa tương ớt, trộn đều rồi ướp gà khoảng 30 – 35 phút.

Bước 3: Xào ức gà

Đặt chảo lên bếp, đun chảy bơ không muối, sau đó cho thịt gà đã ướp vào xào với lửa lớn khoảng 3-5 phút.

Khi thịt gà đã chín và săn lại thì cho nấm đùi gà vào đảo đều cho đến khi nấm và thịt gà chín hẳn, nêm gia vị vừa ăn.

Rắc hành lá cắt nhỏ vào, đảo thêm khoảng 1 phút rồi tắt bếp là món ăn đã hoàn thành.

Gà xào nấm sò

Thành phần cần chuẩn bị

  • Đùi gà: 250g;
  • Nấm là: 300g;
  • Tỏi: 1 củ;
  • Hành tím: 3-4 củ;
  • Nêm gia vị: 2 thìa cà phê;
  • Dầu hào: 3 thìa cà phê;
  • Muối: 1 thìa cà phê;
  • Bột canh: ½ muỗng cà phê;
  • Bột ngọt: 1 thìa cà phê;
  • Nước mắm: 2 thìa cà phê;
  • Tiêu xay: 2 thìa cà phê;
  • Ớt sừng: 1 quả;
  • Hành lá: 50g;
  • Rau mùi: 50g;
  • Dầu ăn: 6 muỗng cà phê.

3 món gà xào nấm ngon, dễ làm cho ngày bận rộn

Gà xào nấm sò

Đang làm

Các bước thực hiện món Gà xào nấm như sau:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Nấm sò cắt bỏ gốc, rửa sạch rồi ngâm nước vo gạo khoảng 15 phút rồi rửa lại bằng nước lạnh;

Lọc bỏ xương gà và rửa sạch. Cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Cho thịt vào tô, nêm 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng cà phê đường và hành tím băm. Thái nhỏ. Ướp thịt khoảng 20-25 phút cho ngấm gia vị;

Hành lá, ngò rí rửa sạch, thái nhỏ;

Bóc vỏ hành và băm nhuyễn.

Bước 2: Xào gà nấm sò

Đặt chảo lên bếp cho 3 thìa cà phê dầu ăn vào;

Chờ dầu nóng thì cho hành, tỏi băm và ớt vào phi thơm;

Cho thịt gà đã ướp gia vị vào đảo đều đến khi thịt săn lại thì cho nấm sò vào xào cùng;

Nêm nếm gia vị, nước mắm, dầu hào, xì dầu, muối, bột canh, đường;

Đậy vung để nấm và gà chín đều, nấu khoảng 3-5 phút rồi nêm gia vị vừa ăn.

Bước 3: Trình bày

Múc gà và nấm sò ra đĩa, rắc thêm chút ớt, tiêu để trang trí cho món ăn thêm đẹp mắt.

Gà xào nấm đông cô

Nguyên liệu:

  • 500g thịt gà (có thể chọn ức gà hoặc đùi gà).
  • 10 cây nấm đông cô, có thể ở dạng khô hoặc tươi. Với nấm khô, bạn nên chọn nấm có nắp màu nâu nhạt, không bị mốc trắng, nấm không bị gãy. Đối với nấm tươi, chọn nấm không bị dập, mũ nấm có màu vàng nâu, nấm có mùi thơm tự nhiên.
  • Gừng, tỏi, hành tím, hạt nêm, muối, bột sắn dây, dầu hào, dầu ăn.
  • Trước khi làm món gà xào nấm cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
  • Rửa sạch và ngâm nấm đông cô với nước từ 30 – 60 phút để nấm nở mềm. Sau đó cắt bỏ phần đáy của nấm và cắt nấm thành 4 miếng.
  • Gừng rửa sạch, bỏ vỏ, thái miếng vừa ăn. Băm nhỏ tỏi, hành tím cắt lát.
  • Sau khi bỏ da, bạn chà xát gà với muối, sau đó rửa sạch và lau khô.
  • Thịt gà chặt miếng vừa ăn, ướp với hạt nêm, muối khoảng 30 phút.

3 món gà xào nấm ngon, dễ làm cho ngày bận rộn

Gà xào nấm đông cô

Cách làm gà xào nấm gồm các bước sau:

Bước 1: Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, đợi dầu nóng thì cho tỏi băm và gừng thái chỉ vào phi thơm.

Bước 2: Cho toàn bộ thịt gà và nấm đông cô vào chảo xào trên lửa lớn cho đến khi thịt và nấm săn lại. Pha 1 thìa dầu hào và 1 thìa nước lọc, sau đó cho vào chảo, đảo đều tay để thịt và nấm ngấm đều gia vị.

Bước 3: Thêm hành tây băm nhỏ vào và đảo đều trong 2 phút, ở lửa lớn.

Bước 4: Hòa 3 thìa nước lọc và 1,5 thìa bột sắn dây rồi cho vào chảo gà đảo nhanh và đều tay cho đến khi nước sệt lại thì tắt bếp.

Chúc may mắn!

Bồ Đào Nha (Sợi tổng hợp)

Ảnh: Sưu tầm

Leave a Reply

Your email address will not be published.