3 cách hầm chim bồ câu cho bà bầu với thuốc bắc, ngải cứu, đậu đen

Món Ngon
Rate this post


3 cách hầm chim bồ câu cho bà bầu dưới đây là những món ăn được chế biến từ thịt chim bồ câu vô cùng bổ dưỡng cho bà bầu. Đặc biệt, những cách hầm chim bồ câu này không hề khó, chỉ cần bạn chịu khó tìm hiểu một chút là có thể có món ăn ngon, tốt cho sức khỏe cả mẹ và thai nhi.

Công dụng của món chim bồ câu hầm cho bà bầu

Thịt chim bồ câu chứa tới 22,14% chất đạm và 6,4% chất béo, ngoài ra còn có các thành phần dinh dưỡng khác như canxi, lipid, sắt, phốt pho và nhiều muối khoáng vi lượng khác.

Mặc dù lượng protein trong thịt chim bồ câu khá cao nhưng hàm lượng cholesterol lại khá thấp. Ngoài ra, thịt chim bồ câu còn giàu vitamin A, B1, B2, E và các nguyên tố vi lượng khác, có nhiều công dụng cao hơn thịt bò, cá, gà …


Thịt chim bồ câu được đánh giá là quý hơn nhiều loại thịt gia cầm khác. (Hình minh họa)

Vì vậy, thịt chim bồ câu là món ăn ngon, dễ tiêu, bổ dưỡng hơn nhiều loại thịt gia cầm khác, mang lại lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt là đối với phụ nữ mang thai.

Bà bầu 3 tháng đầu có được ăn bồ câu không? Theo Đông y, các món ăn chế biến từ thịt chim bồ câu không chỉ bổ dưỡng mà còn giúp an thai, bổ dưỡng. Vì vậy, ngay từ khi mang thai, mỗi tuần bà bầu nên ăn các món từ thịt chim bồ câu khoảng 1 – 2 lần để bồi bổ sức khỏe thai kỳ.

3 cách hầm chim bồ câu cho bà bầu thơm ngon bổ dưỡng

Chim bồ câu hầm thuốc bắc cho bà bầu với ngải cứu

Trong thời kỳ mang thai, bà bầu có thể sử dụng các bài thuốc Đông y giúp bổ khí, bổ huyết, giảm các triệu chứng mệt mỏi do sức đề kháng kém hay ốm nghén. Ngải cứu có tác dụng giảm các triệu chứng nôn mửa, ốm nghén, chữa chảy máu cam hay đi ngoài ra máu, nôn ra máu hiệu quả. Tuy nhiên, chị em chỉ nên ăn khoảng 1-2 lần / tuần để tránh một số tác dụng phụ không mong muốn.

Chuẩn bị nguyên liệu:

– 1 con chim bồ câu

– 40g hạt sen

– 10 cây nấm đông cô

– 5 quả jujubes khô

– 10g mỗi loại di chúc, kỷ tử.

– 1 nhánh gừng

– 2 thìa rượu trắng

– 1 bó lá ngải cứu

– Gia vị

3 cách hầm chim bồ câu thơm ngon, bổ dưỡng cho bà bầu - 3

Chuẩn bị nguyên liệu cho món chim bồ câu hầm thuốc bắc. (Hình minh họa)

Đang làm:

– Chim bồ câu khi mua về bạn nên yêu cầu người bán làm thịt sẵn, chỉ cần sơ chế lại là được. Chim sau khi mua về rửa sạch, lau khô, bạn có thể đem đi soi da giúp thịt săn chắc, thơm hơn, khử mùi tanh khó chịu.

– Hạt sen ngâm nước cho nở mềm.

Nấm đông cô ngâm khoảng 15 phút rồi cắt chân. Gừng thái chỉ, các nguyên liệu còn lại rửa sạch.

– Chuẩn bị một nồi nước sôi, sau đó cho gừng thái sợi, rượu trắng vào nồi rồi cho chim vào nấu chín. Đun sôi rồi vớt ra, luộc khoảng 3 phút thì vớt bồ câu ra để riêng.

– Nhét lá ngải cứu vào giữa bụng chim. Chuẩn bị một nồi soong, cho chim bồ câu và các nguyên liệu khác vào, nêm khoảng 1 thìa nước mắm, 1 thìa nhỏ bột nêm, 1 thìa bột canh. Cho thịt chim vào rồi đun ở lửa nhỏ, hầm khoảng 30 phút là có thể thưởng thức được.

3 cách hầm chim bồ câu thơm ngon, bổ dưỡng cho bà bầu - 4

Chim bồ câu hầm thuốc bắc cho bà bầu. (Hình minh họa)

Chim bồ câu hầm đậu đen cho bà bầu

Đậu đen khá hữu ích trong việc giải độc, thanh nhiệt, cung cấp một lượng lớn khoáng chất và vitamin nhóm B giúp mẹ và bé ổn định trong thai kỳ. Đồng thời, loại ngũ cốc này còn giúp quá trình tiêu hóa của mẹ tốt hơn, hạn chế trường hợp mẹ bị táo bón, khó tiêu rất tốt.

Chuẩn bị nguyên liệu:

– 1-2 con chim bồ câu

– 150g ngải cứu

– 10 cây nấm đông cô

– 1 nhánh gừng

– 150g đậu đen

– Gia vị

Đang làm:

– Chim bồ câu sau khi giết mổ được rửa sơ qua với nước muối loãng, vớt ra để ráo. Ướp chim với một số gia vị như tiêu, hành, bột ngọt.

– Nấm hương ngâm nước nóng khoảng 15 phút cho nở, sau đó rửa sạch, cắt bỏ cuống.

– Đậu đen ngâm qua đêm.

3 cách hầm chim bồ câu thơm ngon, bổ dưỡng cho bà bầu - 5

Chim bồ câu hầm đậu đen cho bà bầu. (Hình minh họa)

– Rửa sạch lá ngải cứu rồi xếp xuống đáy nồi, cho chim bồ câu, đỗ đen lên trên.

– Cho một lớp ngải cứu vào, sau đó đậy nắp lại, đun khoảng 45 phút đến 1 tiếng.

– Khi chim bồ câu chín thì cho nấm đông cô vào, đợi cho các nguyên liệu chín thì các bạn cho ra đĩa. Nên ăn khi còn ấm.

Chim bồ câu hầm ngải cứu cho bà bầu với hạt sen

Đây là món ăn được chế biến phổ biến cho bà bầu giúp tăng cường dinh dưỡng. Hạt sen chứa nhiều axit amin giúp an thai, giảm nguy cơ tăng huyết áp, kiểm soát cân nặng và giữ ấm da hiệu quả cho bà bầu.

Chuẩn bị nguyên liệu:

– 1 con chim bồ câu

– 100g hạt sen đã bóc vỏ

– 100g thịt lợn xay

– 50g bún khô

– 1 bó ngải cứu

– 20g nấm hương, mộc nhĩ.

– 3 củ hành khô, 1 nhánh gừng

– Gia vị

Đang làm:

– Nấm hương ngâm nước nóng khoảng 15 phút cho nở, sau đó rửa sạch, cắt bỏ cuống.

– Hạt sen rửa sạch, để ráo.

– Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ.

– Bún khô ngâm nước nóng hoặc lạnh cho mềm rồi thái nhỏ.

– Gừng tươi gọt vỏ, băm nhỏ.

– Ngải cứu nhặt và rửa sạch.

– Thịt chim bồ câu mua về đã làm sẵn, bạn chỉ cần rửa sạch với nước muối rồi vớt ra để ráo. Ngâm bồ câu vào rượu trắng vài phút để khử mùi hôi, sau đó để ráo.

3 cách hầm chim bồ câu thơm ngon, bổ dưỡng cho bà bầu - 6

Bồ câu hầm hạt sen cho bà bầu. (Hình minh họa)

– Ướp chim bồ câu với gia vị và hành khô, gừng.

– Cho tất cả các nguyên liệu gồm miến, thịt băm, hành lá, nấm đông cô đã thái nhỏ vào trộn đều, sau đó cho một chút gia vị và hạt tiêu vào đảo đều. Cẩn thận cho hỗn hợp này vào bụng chim rồi dùng tăm dùng kim khâu lại.

– Phi thơm hành, gừng, hạt sen vào xào chín thì vớt ra để riêng.

– Cho chim bồ câu đã nhồi thịt vào chảo dầu nóng, chiên nhẹ cho đến khi thịt săn lại.

– Rải lá ngải cứu xuống đáy nồi.

– Cho hạt sen, bồ câu vào nồi, thêm vài thìa dầu gừng lúc nãy, đổ nước xâm xấp mặt chim rồi đem hầm nhừ.

– Với nồi thường, bạn có thể hầm thịt chim trong khoảng 2 tiếng để thịt chim và hạt sen thật nhừ. Nếu có nồi áp suất, bạn có thể rút ngắn thời gian nấu.

– Khi thịt chín mềm thì tắt bếp và dùng ngay khi còn nóng, ăn cả nước lẫn cái là ngon nhất.

Những lưu ý khi hầm chim bồ câu cho bà bầu

– Nên chọn chim bồ câu khoảng 15 ngày tuổi vì thịt chim lúc này vừa ngọt vừa mềm, hầm cũng nhanh nhừ hơn.

– Nên chọn những con chim bồ câu còn tươi, da hồng hào, không xanh xao.

– Khi nấu, nên dùng nồi áp suất và nấu với lửa nhỏ để thịt chim được chín mềm và ngọt hơn.

Nguồn: https: //arttimes.vn/gia-dinh/3-cach-ham-chim-bo-cau-cho-ba-bau-thom-ngon-bo-duong-c59a7 …

Gợi ý 7 món canh cho bà bầu tốt cho cả mẹ và thai nhi

Thực hiện chế độ ăn uống khoa học, bổ dưỡng với những món canh tốt cho bà bầu không chỉ tốt cho mẹ mà còn giúp thai nhi phát triển toàn diện.

Món ngon cho bà bầu

Theo Linh San (Tổng hợp) (Thời báo Văn học Nghệ thuật)

Leave a Reply

Your email address will not be published.