Mì trứng trần
Nguyên liệu
1 gói mì tôm, 3 con tôm, 1 quả trứng gà, hành lá.
Làm
Tôm rửa sạch, bỏ vỏ và chỉ đen trên lưng tôm.
Đặt nồi lên bếp, cho khoảng 300ml nước vào. Đổ gói rau khô đi kèm với gói mì vào. Cho mì vào nấu khoảng 3 phút, nêm gia vị vừa ăn. Vớt mì ra tô.
Cho tôm vào nồi nước và đập thêm 1 quả trứng vào nồi. Đậy nắp nồi và nấu thêm 2 phút cho đến khi tôm và trứng chín. Tùy theo sở thích mà bạn có thể điều chỉnh thời gian nấu cho phù hợp.
Cho tôm, trứng và nước dùng vào tô mì. Thêm ít hành lá thái nhỏ lên trên. Nếu muốn ăn cay, bạn có thể cho thêm tương ớt, sa tế, ớt bột hoặc ớt tươi tùy sở thích.
Mì trứng luộc
Nguyên liệu
2 gói mì, 50 gram nấm hương khô, 2 quả trứng, 1 quả ớt sừng, 1/3 củ cà rốt, 2 nhánh tỏi, 1 nhánh hành lá.
Làm
Miến khô ngâm nở, rửa sạch rồi ngâm nước nóng cho mềm. Sau đó, cắt nấm thành từng miếng nhỏ. Phần nước ngâm nấm dùng để nấu bún.
Hành tây rửa sạch, cắt khúc nhỏ. Ớt cũng thái nhỏ.
Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi thái thành từng lát mỏng.
Cho trứng vào nồi đun sôi (khoảng 7 phút). Vớt trứng ra ngâm vào nước đá. Sau đó, bóc vỏ trứng và cắt đôi theo chiều dài.
Đặt nồi lên bếp. Cho một chút dầu ăn rồi cho phần đầu trắng của hành tỏi băm vào phi thơm. Tiếp theo, bạn cho nước luộc nấm vào. Thêm nước vừa đủ để nấu mì.
Cho gói rau đi kèm với mì vào nồi. Khi nước sôi, cho mì vào nấu chín.
Khi mì chín, bỏ ớt và hành lá tùy theo khẩu vị của bạn.
Múc mì ra tô rồi đặt trứng luộc đã chuẩn bị sẵn lên trên.
Mì tôm sốt cà chua kiểu Ý
Nguyên liệu: Mì tôm, cà chua, thịt bằm, rau thơm.
Làm
Cắt nhỏ cà chua và cho vào chảo xào cho đến khi chín mềm. Đun sôi nước sau đó cho thịt băm vào khuấy đều. Nêm nếm cho vừa ăn.
Trong thời gian chờ thịt chín, bạn bắc một nồi nước khác vào. Khi nước sôi, bạn cho chần vào, chần chín tới rồi vớt mì ra để ráo.
Khi thịt chín, cho mì tôm vào chảo sốt, đảo đều. Múc mì ra đĩa để thưởng thức.
Bạn có thể trang trí với một vài nhánh rau thơm để món ăn thêm đẹp mắt.
