Không phải ai cũng biết công dụng bổ sung dưỡng chất cực tốt cho cơ thể từ 3 bộ phận này của lợn.
Xương lưỡi liềm
Xương lưỡi liềm là phần ngon nhất của con lợn, nằm ở phần chân trước của con lợn, nó là phần nối giữa xương ống và xương quạt. Xương này có hình cong giống lưỡi liềm nên được gọi là xương lưỡi liềm.
Xương lưỡi liềm chủ yếu là sụn nên ăn rất giòn, mềm và ngọt. Hơn nữa, phần này rất giàu collagen, canxi, protein và vitamin. Rất tốt cho việc bảo vệ sức khỏe xương khớp, tăng cường thể lực, nhất là phụ nữ sức khỏe yếu, muốn làm đẹp da thì nên ăn loại thịt này. được nướng. Ngoài ra, phần này còn có thể dùng để hầm thành canh hoặc xào rau củ, món nào cũng thơm, giòn.
Lòng lợn
Tim lợn chứa nhiều protein, vitamin B, niacin và các chất dinh dưỡng khác có tác dụng dưỡng huyết, dưỡng tim, xoa dịu tinh thần.
Ăn lòng lợn có tác dụng nhất định đối với chứng đổ mồ hôi trộm ban đêm, hay hồi hộp. Đặc biệt, các món ăn từ lòng lợn mang lại tác dụng tốt cho người bị mất ngủ, suy nhược thần kinh.
Lòng lợn có thể xào với rau, hấp hoặc hầm trong súp hoặc nấu cháo.
Đuôi lợn
Nếu lòng lợn được nhiều người biết đến với công dụng thì đuôi lợn lại chịu số phận éo le hơn. Phần này ít thịt, nhiều xương nên nhiều người không thích. Nhưng ít ai biết rằng, phần đuôi chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể, thậm chí còn được dùng làm thuốc bồi bổ sức khỏe.
Theo đông y, đuôi lợn có tác dụng cường tráng, bổ can thận, chữa đau lưng mỏi gối, bổ khí, dưỡng huyết …
Bạn có thể chế biến đuôi lợn thành nhiều món như nấu canh, hầm, om hay đơn giản là luộc chấm muối chanh.
