Cao lầu hội an
Cao Lầu là món ngon nổi tiếng ở phố cổ Hội An. Cao Lầu còn là niềm tự hào của ẩm thực nơi đây, món Cao Lầu đặc biệt từ cái tên đến cách chế biến. Để sản xuất ra sợi mì giòn, người thợ phải làm rất nhiều công đoạn, trải qua nhiều công đoạn từ ngâm ủ. cơm trong nước tro, lọc, xay gạo, luộc chín, để ráo, nhồi, hấp nhiều lần và công đoạn cuối cùng là phơi khô.
Một tô Cao Lầu gồm có mì tươi và một ít mì khô. chiên Thịt lợn thái mỏng giòn, chan thêm chút nước dùng đậm đà, ăn với rau ấu tẩu, rau húng, rau đắng thì ngon tuyệt.
Sau một ngày tham quan Hội An xinh đẹp, mệt và đói, hãy ghé vào một quán ven đường, gọi Cao Lầu để thưởng thức, ngon tuyệt cú mèo.
Mì Quảng
Đến với mảnh đất miền Trung đầy nắng gió, bạn hãy nhớ thưởng thức ngay món mì Quảng – món ăn nổi tiếng miền Trung. Bạn có thể thưởng thức một tô mì Quảng ở bất cứ địa chỉ nào khi đến Quảng Nam. Đây được ví như tinh hoa của ẩm thực Quảng Nam. Một tô Mì Quảng có các nguyên liệu rất phong phú như gà xé hay thịt heo tươi thái mỏng, con tômđậu phộng, bánh tráng mè, ăn kèm với rau muống, rau húng, ngò gai, xà lách …
Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị béo của dầu, vị thơm ngọt của tôm thịt, thơm của đậu phộng, nước dùng sánh, ngọt vừa đủ thấm, thêm chút rau sống thì ngon tuyệt. Khi thưởng thức mì Quảng không thể thiếu bánh tráng mè giòn, ăn rất ngon.
Bún bò Huế
Cơm niêu Bò huế là món ăn nổi tiếng cả nước BắcMiền Trung, miền Nam đâu đâu cũng thấy quán bún Huế. Nhưng để thưởng thức bún bò Huế đúng điệu, để cảm nhận trọn vẹn hương vị Huế thì hãy đến với xứ Huế mộng mơ.
Một tô bún bò Huế thơm ngon, đầy đủ, bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe. Bún bò Huế không thể nhầm lẫn với các loại bún khác bởi sợi bún to, trắng, đặc trưng, có huyết, giò heo, chả biển, thịt thăn, nước dùng ngọt và thơm ngon.
Nếu có dịp đến Huế một lần thưởng thức tô bún bò Huế đúng chuẩn Huế, bạn sẽ cảm nhận được hương vị khác biệt như thế nào so với những quán bún bò Huế ở những nơi khác.
Bánh canh cá lóc Quảng Trị
Đối với người dân Quảng Trị, bánh nước dùng Cá lóc giúp giải nhiệt rất tốt, là món ăn dân dã quen thuộc của người dân nơi đây. Bánh Canh được làm từ bột gạo tẻ và bột gạo lứt. Cá lóc được chế biến công phu từ khâu làm sạch, lọc bỏ xương, bổ đôi thịt cá vành vàng ngon.
Trải qua nhiều công đoạn mới cho ra một tô bánh canh cá lóc thơm ngon, tròn vị. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị thơm ngọt của thịt cá, vị cay của ớt, thoang thoảng mùi thơm của hành, hòa quyện vào nhau tạo nên một hương vị khó quên.
Cơm gà Tam Kỳ
Bên cạnh mì Quảng, các món cơm Gà Tam Kỳ cũng là một món ngon nổi tiếng ở Quảng Nam. Cơm gà Tam Kỳ cũng là một đặc sản của Quảng Nam và cả miền Trung. Để cơm ngon nhất thì cơm phải được nấu từ gạo mới khi ăn có độ dẻo, thơm và ngon. Gà phải là gà ta nuôi ở Tam Kỳ.
Một suất cơm gà Tam Kỳ không chỉ thơm ngon, giàu giá trị dinh dưỡng mà còn vô cùng hấp dẫn về mặt thẩm mỹ với màu vàng của nghệ khi nấu cơm, màu xanh của dưa leo, màu đỏ của vị chua chua từ từ. Khi ăn chấm với chút nước mắm tỏi ớt rất ngon.
Cơm hến Huế
Chỉ cần ăn cơm hến Huế một lần, bạn sẽ nhớ mãi hương vị thơm ngon đặc biệt của món cơm hến này. Với thành phần chính là trai. Hiện tại chiên rán cùng với bì heo xé sợi và măng khô tóp mỡ, bánh tráng nướng Xôi nhỏ, mè rang, da heo chiên giòn, tôm sống, đậu phộng, thêm chút nước luộc hến nóng hổi, thêm chút gừng giã nhỏ tạo nên hương vị thơm ngon, quyện với cơm hến tạo nên vị ngọt ngon khó chối từ. .
Điều đặc biệt của món cơm hến là món ăn này cực kỳ cay, vừa ăn vừa hít hà nhưng với người Huế thì cái vị cay nồng ấy chỉ có thấm vào mới cảm nhận được trọn vẹn cái ngon của món ăn.
Bánh canh hẹ Phú Yên
Bánh canh lá hẹ là đặc sản của xứ Nẫu Phú Yên, được du khách và người dân địa phương rất ưa chuộng.
Bát bánh canh có những sợi bánh canh nhỏ, dài, mềm, dẻo cùng với miếng chả cá được hấp chín vàng, kết hợp với hương vị thơm ngon của nước dùng được nấu hoàn toàn từ cá tươi. nó có một vị ngọt tự nhiên để ăn, cùng một màu sắc. Màu xanh mát của lá hẹ tạo nên món canh lá hẹ thơm ngon, ngọt mát.
Bún cá nha trang
Khi có dịp đến Nha Trang, bạn nhất định phải nếm thử món bún chả cá ngon nổi tiếng nơi đây. Một tô bún cá rất đầy đặn, ngon, đậm đà với bún, chả cá, cà chua, rau thơm, chuối chát, xà lách và một chút nước dùng nấu từ thịt bò hoặc cá ngọt. Cá ngừ là tiêu chuẩn chính hiệu của bún cá Nha Trang.
Chỉ cần ăn một lần thôi cũng đủ khiến bạn nhớ mãi không muốn quay lại thưởng thức.
Gỏi cá mai Ninh Thuận
Cá mai có nhiều ở vùng biển Ninh Thuận và rất dễ đánh bắt, người dân nơi đây đã làm nên món ăn rau xà lách Cá mai ngon nức tiếng gần xa.
Cá mai trước khi ăn sẽ được lọc bỏ xương, dùng khăn giấy thấm khô, tái với chanh, dấm, me, rắc thính, rau răm thái nhỏ, húng quế, cà rốt bào sợi, hành tây thái mỏng, đậu phộng rang, rưới thêm chút nước mắm tỏi ớt thơm ngon là bạn sẽ có ngay món gỏi cá mai ngon tuyệt.
Lẩu Phan Thiết
Lẩu hải sản hay còn gọi là lẩu thả là nồi đặc sản vùng biển Mũi Né, tỉnh Phan Thiết. Nước lẩu là sự hòa quyện, kết hợp các nguyên liệu một cách hài hòa các yếu tố Kim, Mộc, Thủy, Hỏa, Thổ để mang lại nguồn năng lượng và sức khỏe cho cơ thể.
Cách trình bày món lẩu cũng rất tinh tế, bắt mắt, mang tính thẩm mỹ cao, tất cả các nguyên liệu đều được đặt trên những bẹ chuối khoanh tròn xung quanh những con cá mai tươi, bên cạnh là nước lẩu đang sôi sùng sục, nghi ngút khói. trông giống như một bông hoa đang nở.
Gỏi cá Nam Ô
Gỏi cá Nam Ô là món ăn đặc sản ở Nam Ô, Đà Nẵng. Để làm món gỏi cá ngon, bạn cần sử dụng nguyên liệu cá sống làm nguyên liệu chính. Nhưng chỉ ở vùng Nam Ô mới là nơi đánh bắt được nhiều loại cá để làm món gỏi này. Hương vị của gói cá Nam Ô sẽ có độ tươi và ngọt hơn những nơi khác.
Cá đuối khi bắt về sẽ được cắt bỏ đầu, cạo sạch vảy, moi ruột, rửa sạch, rút xương, thái mỏng. Bí quyết khử mùi tanh của cá là khi rửa cá nên cho một ít giấm, muối vào rửa sạch cá.
Gỏi cá Nam Ô có gỏi cá ướt và gỏi cá khô. Cách chế biến cả hai loại gỏi này cũng tương tự nhau.
Gỏi cá khô: Cá sau khi sơ chế, để ráo, trộn chung với thính, lạc rang, vừng rang, bánh tráng nướng băm nhuyễn với các loại gia vị khác.
Gỏi cá ướt: Cá khi làm sạch sẽ được ướp với tỏi, hành, gừng đập dập rồi ngâm vào nước dùng pha nước mắm.
